Sivas, ein wichtiges mittelalterliches Handelszentrum, liegt an der Kreuzung der Karawanenwege nach Persien und Bagdad. Zwischen 1142 und 1171 war Sivas Zentrum der Danischmendendynastie und später der Seldschuken. Erhabene Baudenkmäler zeugen heute noch von der einstigen Bedeutung der Stadt. Die Ulu Moschee stammt aus der Zeit der Danischmenden. Die Bauten der Selaschuken vermitteln die Ästhetik ihrer Zeit, für die die schönsten Beispiele ein Spital und eine Medizinschule - Izzedin Keykavus Sifahane - , die reichverzierte Gök Medresse, das Doppelminarett der Cifte Minare Medresse und die Buruciye Medresse aus dem 13. Jh. sind. Im Jahre 1919 tagte in Sivas die Nationalversammlung und traf die Entscheidung, die Türkei von den ausländischen Besatzungskräften zu befreien. Das Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, in dem der Kongress stattfand, wurde als Atatürk- und Kongressmuseum restauriert, wo heute Exponate in Bezug auf den Befreiungskrieg und solche ethnographischer Natur zu besichtigen sind. In der Stadt, die für ihre Webwaren sehr berühmt ist, gibt es sehr schöne Teppiche. Kangal, 68 km östlich von Sivas, ist die Heimat der bekannten gleichnamigen Hunderasse. Diese Hunde, die als Hirtenhunde eingesetzt werden, haben ein goldfarbenes Fell und sich auch als Polizei- und Wachhunde bewährt. 12 km nordöstlich von Kangal liegt das bekannte Thermalbad Balikli Kaplica, wo in heißen Gewässern kleine Fische schwimmen, die dermatologischen Beschwerden abhelfen. Divrigi, seinerzeit ein Vorposten der Byzantiner, war die Hauptstadt der türkischen Mengücekendynastie im 12. und 13. Jahrhundert. Obwohl der Ort ziemlich abgelegen ist, kommen viele Besucher nach Divrigi, um die Moschee und die Medresse von 1229 zu besichtigen. Die seldschukische Kunst der Steinbearbeitung erreichte hier ihren Höhepunkt mit den Ornamenten aus Flora und Fauna an dem Portal. Die UNESCO hat die Bauwerke zum Weltkulturerbe erklärt.